سرکه سیب چگونه تولید میشود؟
سرکه سیب طی یک فرآیند دو مرحلهای تخمیر ساخته میشود. ابتدا قند سیب به الکل تبدیل شده و سپس باکتریها الکل را به استیک اسید تبدیل میکنند. “مادر” سرکه (تودههای ابری شکل درون سرکه) حاوی پروتئینها، آنزیمها و باکتریهای مفید است.
کنترل قند خون و انسولین
یکی از معتبرترین خواص سرکه سیب، بهبود حساسیت به انسولین است. مطالعات نشان میدهد مصرف دو قاشق سرکه سیب رقیق شده همراه با یک وعده غذایی پرکربوهیدرات، میتواند قند خون بعد از غذا را تا ۳۴ درصد کاهش دهد. این ویژگی برای افراد مبتلا به پیشدیابت حیاتی است.
آیا واقعاً لاغر میکند؟
سرکه سیب معجزه نمیکند، اما میتواند کمککننده باشد. مصرف آن باعث افزایش احساس سیری میشود. یک مطالعه نشان داد افرادی که روزانه سرکه مصرف میکردند، کالری کمتری در طول روز دریافت کردند و کاهش وزن جزئی در ناحیه شکم داشتند.
هشدارهای ایمنی
سرکه سیب بسیار اسیدی است. هرگز آن را خالص ننوشید زیرا میتواند مینای دندان را از بین ببرد و مری را بسوزاند. حتماً آن را با یک لیوان بزرگ آب مخلوط کنید.
منبع: WebMD – Apple Cider Vinegar Benefits
سلب مسئولیت: اگر داروی دیابت مصرف میکنید، قبل از مصرف منظم سرکه با پزشک مشورت کنید تا دچار افت شدید قند خون نشوید.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)