التهاب در هیپوکامپ مغز
مجله Healthline به بررسی آثار مخرب قندهای افزودنی بر سیستم عصبی پرداخته است. مصرف زیاد شیرینیجات و شکر، باعث ایجاد التهاب در سراسر بدن از جمله مغز میشود. تحقیقات نشان میدهد التهاب در ناحیه هیپوکامپ (مرکز یادگیری و حافظه در مغز) باعث اختلالات شناختی و افت شدید حافظه کوتاهمدت میشود.
نوسانات قند خون و مه مغزی
وقتی یک وعده سرشار از قند میخورید، قند خون به سرعت بالا میرود و به دنبال آن با ترشح زیاد انسولین، به طور ناگهانی افت میکند. این افت ناگهانی قند خون (Crash) باعث ایجاد پدیدهای به نام “مه مغزی” (Brain Fog)، کجخلقی و از دست دادن تمرکز در اواسط روز میشود.
کاهش فاکتور رشد مغز (BDNF)
رژیمهای غذایی پر از شکر، ترشح پروتئینی به نام BDNF را در مغز کاهش میدهند. این پروتئین برای بقای نورونها و شکلگیری اتصالات جدید در مغز ضروری است. کاهش BDNF به طور مستقیم با افسردگی و خطر ابتلا به آلزایمر مرتبط است.
منبع معتبر: Healthline – How Sugar Affects the Brain
سلب مسئولیت: قند موجود در میوههای کامل (به دلیل وجود فیبر) این اثرات مخرب را ندارد.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)