انفجار بازار شیرهای غیرلبنی
امروزه قفسه فروشگاهها پر از شیر بادام، سویا، جو دوسر و نارگیل است. بررسیهای Healthline نشان میدهد که اگرچه این محصولات برای افراد حساس به لاکتوز یا گیاهخواران (وگانها) عالی هستند، اما از نظر ارزش غذایی طبیعی با شیر گاو یکسان نیستند.
مقایسه پروتئین و کلسیم
شیر گاو یک منبع کامل پروتئین (۸ گرم در هر لیوان) است. در میان شیرهای گیاهی، تنها “شیر سویا” از نظر میزان و کیفیت پروتئین با شیر گاو رقابت میکند. شیر بادام و جو دوسر پروتئین بسیار پایینی دارند. همچنین، شیرهای گیاهی به طور طبیعی کلسیم ندارند و کارخانهها باید به صورت مصنوعی کلسیم و ویتامین D را به آنها اضافه کنند (Fortified).
مراقب قندهای پنهان باشید
بسیاری از شیرهای گیاهی تجاری، حاوی مقادیر زیادی شکر افزودنی برای بهبود طعم هستند. همیشه به دنبال برچسب “بدون قند” (Unsweetened) باشید. از طرفی، شیر جو دوسر دارای فیبر بتاگلوکان است که برای کاهش کلسترول مفید است.
منبع معتبر: Healthline – Which Type of Milk is Healthiest?
سلب مسئولیت: برای کودکان در حال رشد، جایگزینی کامل شیر گاو با شیرهای گیاهی باید زیر نظر متخصص اطفال انجام شود.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)