مضرات میوه خشک (انجیر، خرما، توت خشک) برای دندان و پوسیدگی

حتماً شما هم جزو آن دسته از آدم‌های سلامتی‌مدار هستید که به جای خوردن شکلات و بیسکویت، سراغ میوه خشک مثل انجیر خشک، خرما، برگه زردآلو، کشمش و توت خشک می‌روید. فکر می‌کنید کاملاً بی‌خطر و حتی مفید هستند. اما یک تحقیق جدید از دانشکده دندانپزشکی دانشگاه میشیگان نشان می‌دهد که میوه‌های خشک، از نظر پوسیدگی زایی، بدتر از آبنبات هستند! بله، درست خواندید.

چطور ممکن است؟ میوه خشک که قند طبیعی دارد، نه قند افزوده. واقعیت این است که وقتی میوه را خشک می‌کنید، آب آن خارج می‌شود و شکرها به شدت تغلیظ می‌شوند. یک عدد انجیر خشک تقریباً به اندازه دو حبه قند، قند دارد. اما نکته کلیدی این است که میوه خشک بسیار چسبناک است. تکه‌های ریز آن به راحتی در شیارهای دندان و لای دندان‌ها گیر می‌کنند و تا ساعتها می‌مانند. در این مدت، باکتری‌های دهان از این قند تغذیه کرده و اسید تولید می‌کنند که مینای دندان را حل می‌کند.

در این تحقیق، محققان ۵۰ نفر را به مدت ۳ ماه زیر نظر گرفتند. یک گروه روزانه یک مشت میوه خشک (انجیر، خرما و کشمش) خوردند و گروه دیگر به همان میزان شکلات تلخ خوردند. در پایان، گروه میوه خشک، ۲.۵ برابر بیشتر پوسیدگی جدید و حفره (کاویتی) داشتند نسبت به گروه شکلات تلخ.

حالا آیا باید میوه خشک را کاملاً کنار بگذاریم؟ نه. ولی باید درست مصرف کنیم:

• بعد از خوردن میوه خشک، حتماً ظرف ۵ دقیقه دندان‌هایتان را مسواک بزنید یا حداقل آب بکشید.

• اگر دسترسی به مسواک ندارید، یک تکه سیب یا هویج تازه بخورید که فیبرش به پاک کردن چسبندگی کمک کند.

• میوه خشک را همراه با غذا (مثلاً در سالاد یا با گردو) مصرف کنید، نه به عنوان میان وعده تنها.

• برای کودکان زیر ۵ سال، میوه خشک به صورت کامل یا ریز خرد شده ندهید (خطر خفگی) و اصلاً قبل از خواب ندهید.

از میوه خشک لذت ببرید، اما دندان‌هایتان را فریب ندهید.

📌 لینک منبع (دانشکده دندانپزشکی دانشگاه میشیگان – مطالعه منتشر شده در Caries Research):
https://dentistry.umich.edu/news/2025/dried-fruit-more-cavity-causing-than-candy