فراتر از یک آلرژی ساده
متخصصان گوارش در WebMD تاکید می‌کنند که بیماری سلیاک یک مد زودگذر در رژیم غذایی نیست، بلکه یک بیماری جدی خودایمنی است. وقتی فرد مبتلا به سلیاک پروتئین “گلوتن” (موجود در گندم، جو و چاودار) را مصرف می‌کند، سیستم ایمنی بدن او به پرزهای پوشش داخلی روده کوچک حمله کرده و آن‌ها را از بین می‌برد.
عواقب تخریب روده
پرزهای روده مسئول جذب مواد مغذی از غذا هستند. با از بین رفتن این پرزها، بدن دچار سوءتغذیه شدید می‌شود. علائم کلاسیک شامل اسهال مزمن، نفخ شدید، کاهش وزن غیرطبیعی، خستگی مفرط و کم‌خونی ناشی از فقر آهن است. در کودکان، این بیماری می‌تواند باعث تاخیر در رشد شود.
تنها راه درمان: رژیم بدون گلوتن برای تمام عمر
هیچ دارویی برای درمان سلیاک وجود ندارد. تنها راه کنترل این بیماری، حذف ۱۰۰ درصدی و مادام‌العمر گلوتن از رژیم غذایی است. حتی مقدار بسیار ناچیزی از گلوتن (مثلاً استفاده از چاقویی که قبلاً با آن نان بریده شده) می‌تواند باعث التهاب مجدد روده شود.
منبع معتبر: WebMD – What is Celiac Disease?
سلب مسئولیت: هرگز قبل از انجام آزمایش خون تخصصی سلیاک، گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف نکنید، زیرا باعث نتیجه منفی کاذب در آزمایش می‌شود.