چرا نوشیدن قهوه و چای در روزهای گرم ممنوع است؟

افسانه شهری یا واقعیت علمی: آیا نوشیدن نوشیدنی های گرم در روزهای سوزان تابستان واقعا شما را خنک می کند؟ بسیاری پدربزرگ و مادربرزرگ ها و پدر و مادر ها هستند که همیشه قسم می خورند که نوشیدن یک فنجان چای در یک روز گرم تابستان باعث طراوت و خنکی شما می شود. اما اگر شما از جمله کسانی هستید که یک لیوان آب خنک را به یک فنجان چای داغ در یک روز سوزان تابستان ترجیح می دهید. توجه کنید: دانشمندان می گویند یک نوشیدنی گرم بیشتر از یک نوشیدنی سرد خنک شما را خنک می کند!

پس مصرف چای در تابستان توصیه نمی شود؟

به گفته پروفسور پیتر مک ناتون، متخصص علوم اعصاب در دانشگاه کمبریج، مصرف نوشیدنی های گرم مانند چای یا آب داغ، دمای مرکزی بدن شما را افزایش می دهد و این باعث می شود با سرعت بیشتری عرق کنید. اعصاب دهان و دستگاه گوارش فوقانی ما به گرمای نوشیدنی پاسخ می دهند و مغز را تحریک می کنند تا عرق بیشتری تولید کند. و همانطور که تبخیر می شود، عرق به طور موثر شما را خنک می کند.

آب خیلی سریع از روی پوست تبخیر می شود. و هنگامی که آب تبخیر می شود، مک ناتون توضیح می دهد، “این شما را خنک می کند.”

اما یک مشکل بزرگ وجود دارد!

دکتر کریستوفر گوردون، متخصص تنظیم حرارت انسانی در دانشگاه سیدنی می گوید: «اگر فرد از قبل گرم باشد، تعریق شروع می شود یا افزایش می یابد. در حالی که افراد اغلب در حین مصرف نوشیدنی داغ احساس گرما می کنند، پس از تعریق احساس خنکی خواهند کرد.

غدد عرق در سراسر سطح پوست پخش می شوند. گوردون توضیح می‌دهد که توزیع غدد عرق در نواحی مانند سر، دست‌ها و ناحیه ساق پا بیشتر است. وقتی افراد عرق می‌کنند، اغلب احساس خنک‌تری می‌کنند، زیرا متوجه تغییر دمای پوست در صورت می‌شوند.

تعریق برای عملکرد بدن ما حیاتی است، “زیرا اگر در یک محیط گرم عرق نمی کردید، دمای مرکزی شما افزایش می یافت و فقط چند درجه افزایش می یابد تا باعث آسیب مغزی و مرگ شود.

مک ناتون می‌گوید: «نوشیدنی‌های خنک فقط لحظه‌ای شما را خنک می‌کنند، زیرا حجم نوشیدنی سرد در مقایسه با بدن شما نسبتاً کم است، بنابراین اثر خنک‌کننده به سرعت رقیق می‌شود.

نتیجه گیری درباره مصرف چای:

اینکه با مصرف چای شما خنک می شوید دیدگاه اشتباهی نیست اما اینکه چای بدن شما را کم آب می کند هم دیدگاه درستی است و در فصل گرم متاسفانه بسیاری از افراد مخصوص در ایران دچار کم آبی هستند و این وضعیت می تواند خطر گرمازدگی، تشنج، مشکلات کلیوی و… را افزایش دهد. اما اگر بجای چای قصد دارید از نوشیدن های شیرین و گازدار یا الکلی استفاده کنید نوشیدن چای کم رنگ می تواند گزینه مناسب تری باشد اما بهترین انتخاب همیشه آب است نه خیلی سرد نه خیلی گرم.