تأثیر قهوه و چای بر پوکی استخوان در زنان یائسه + میزان مجاز مصرف

احتمالاً شنیده‌اید که قهوه برای استخوان‌ها ضرر دارد، ولی ماجرا از آن چیزی که فکر می‌کنید بسیار ظریف‌تر است. یک مطالعهٔ بزرگ ده‌سالهٔ جدید روی بیش از ۹۷۰۰ زن بالای ۶۵ سال نشان داده که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز آسیبی به تراکم استخوان نمی‌زند و خطری ندارد.– اما اگر هوس کنید به ۵ فنجان یا بیشتر در روز برسید و آن را شبانه‌روز تکرار کنید، در آن صورت است که قهوه با کاهش تراکم استخوان لگن (فمورال نک) در این افراد همراه می‌شود.–

اما این پایان ماجرا نیست؛ جالب‌تر از آن تأثیر چای است! در همین تحقیق مشخص شد که نوشیدن چای با تراکم استخوانی بالاتر در ناحیه کلی لگن (هیپ توتال) ارتباط مستقیم دارد. اسپلاین آنالیزها هم نشان دادند که مصرف روزانهٔ چای با بهبود خفیف اما قابل توجهی در تراکم استخوان همراه است.–

به بیان دقیق‌تر، دکتر «هی ماکلی» و همکارانش دریافته‌اند که کافئین موجود در قهوه اگر در مقادیر خیلی بالا مصرف شود، با مختل کردن تعادل کلسیم بدن و تحریک سلول‌های استخوان‌خوار (استئوکلاست‌ها) باعث تحلیل استخوان می‌شود.– در نقطهٔ مقابل، پلی‌فنول‌های موجود در چای (و حتی پلی‌فنول‌های خود قهوه!) خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی دارند که از استخوان‌ها محافظت می‌کند.–

توصیه عملی: اگر زن یائسه هستید یا در آستانهٔ یائسگی قرار دارید و نگران پوکی استخوان هستید:

• روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه بنوشید. این مقدار نه تنها بی‌خطر است بلکه به دلیل همین پلی‌فنول‌های مفیدش، حتی ممکن است محافظت هم بکند.

• روزانه ۱ تا ۲ فنجان چای (سبز یا سیاه) بنوشید.

• به ازای هر فنجان قهوه، یک لیوان شیر یا ماست یا سایر منابع کلسیم را در وعده‌های دیگر جبران کنید.

به عبارت دیگر شما مجبور نیستید قهوه را کنار بگذارید. فقط تعادل را حفظ کنید و چای را هم به عنوان یک مهمان همیشگی در برنامهٔ روزانهٔ خود بپذیرید. این دو نوشیدنی گاهی نه رقیب، نه متضاد، بلکه مکمل یکدیگر هستند.

📌 لینک منبع (دانشگاه فلایندرز – مطالعه منتشر شده در Nutrients):
https://www.flinders.edu.au/coffee-tea-bone-health-older-women