در نظرسنجی سال ۲۰۲۶ U.S. News & World Report از ۵۸ متخصص تغذیه و پزشکی، یک توصیه ساده اما قدرتمند به عنوان مهم‌ترین استراتژی تغذیه‌ای برای کاهش خطر بیماری‌های مزمن انتخاب شد: افزایش مصرف فیبر روزانه. این در حالی است که بسیاری از مردم هنوز فیبر را جدی نمی‌گیرند.
🌾 چرا فیبر اینقدر مهم است؟
فیبر نه تنها به هضم غذا کمک می‌کند، بلکه نقش کلیدی در سلامت میکروبیوم روده، کنترل قند خون، کاهش کلسترول و حفظ وزن سالم دارد. متخصصان می‌گویند که فیبر با تغذیه باکتری‌های مفید روده، به کاهش التهاب مزمن نیز کمک می‌کند.
📊 چقدر فیبر نیاز داریم و از کجا تأمین کنیم؟
بزرگسالان به طور متوسط به ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در روز نیاز دارند. منابع عالی فیبر عبارتند از:
- حبوبات (عدس، نخود، لوبیا): یک فنجان عدس پخته حدود ۱۵ گرم فیبر دارد.
- غلات کامل (جو دوسر، نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای).
- میوه‌ها (سیب، گلابی، توت‌ها) و سبزیجات (بروکلی، هویج، اسفناج).
📌 منبع: U.S. News & World Report (نظرسنجی از ۵۸ متخصص) – ژانویه ۲۰۲۶