خبر خوب برای همه عاشقان شکلات: تحقیقات جدید نشان میدهد که خوردن منظم شکلات تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو میتواند فشار خون را پایین بیاورد، حافظه را تقویت کند و حتی خطر سکته مغزی را کاهش دهد. اما مثل هر چیز خوشمزهای، باید حد وسط را رعایت کنید.
مطالعهای که در مجله Heart منتشر شده، روی بیش از ۲۰ هزار نفر به مدت ۱۰ سال انجام شده است. نتیجه: کسانی که روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ (حدود ۲ تا ۳ تکه کوچک) مصرف میکردند، ۲۷ درصد کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبی و ۲۳ درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی قرار داشتند. اما چطور؟
شکلات تلخ سرشار از فلانوئیدها است؛ آنتیاکسیدانهای قوی که خاصیت ضدالتهابی دارند. این ترکیبات به دیواره رگها کمک میکنند انعطافپذیرتر بمانند، فشار خون را تنظیم میکنند و جریان خون به مغز را افزایش میدهند. به همین دلیل، در یک تحقیق دیگر از دانشگاه لومینا، مشاهده شد که خوردن شکلات تلخ به مدت ۳ ماه، حافظه کاری و توجه افراد مسن را به طور قابل توجهی بهبود بخشید.
حالا چند نکته طلایی:
-
حتماً به دنبال شکلات تلخ با حداقل ۷۰ تا ۸۵ درصد کاکائو باشید. هر چه درصد کاکائو بالاتر باشد، قند کمتری دارد و فوایدش بیشتر است.
-
از شکلاتهای سفید یا شیری که سرشار از شکر و چربی هستند، خبری نیست. آنها ضررشان از نفعشان بیشتر است.
-
روزانه بیشتر از ۳۰ گرم (حدود ۲ تا ۳ تکه) نخورید. شکلات تلخ کالری بالایی دارد و در مصرف زیاد میتواند باعث افزایش وزن شود.
-
اگر فشار خون دارید یا داروهای رقیق کننده خون مصرف میکنید، قبل از اضافه کردن شکلات به رژیمتان با پزشک مشورت کنید.
پاسخ به یک سوال رایج: بهترین زمان خوردن شکلات تلخ؟ صبح یا بعد از ناهار. شب نخورید چون کافئین موجود در آن ممکن است خوابتان را مختل کند.
📌 لینک منبع (دانشکده بهداشت عمومی هاروارد – مطالعه منتشر شده در Heart):
https://www.hsph.harvard.edu/news/dark-chocolate-blood-pressure-benefits/
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)