رژیم غذایی کم کاری تیروئید: لیست غذاهای مفید و مضر

عادات غذایی ضعیف یکی از دلایل اصلی اختلالات تیروئید است زیرا غده ای وابسته به مواد مغذی است. خوردن یک رژیم غذایی با مواد مغذی کم و غذاهای فرآوری شده پر قند و چربی ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی کلیدی شود که تولید هورمون تیروئید را تنظیم می کند. برای همین ما در این پست طبیب گفت تصمیم گرفتیم رژیم غذایی کم کاری تیروئید: غذاهایی که باید بخورید را برای شما منتشر کنیم.

کم کاری تیروئید چیست؟

کم کاری تیروئید زمانی است که غده تیروئید شما هورمون تیروئید کافی تولید نمی کند. این هورمون به کنترل سطح انرژی و متابولیسم بدن شما کمک می کند. هنگامی که کم کاری تیروئید دارید، ممکن است احساس خستگی کنید، وزن اضافه کنید و در تمرکز مشکل داشته باشید. برای مثال، غده تیروئید خود را کارخانه کوچکی در بدن خود تصور کنید که نوع خاصی از آب انرژی تولید می کند. اگر کارخانه به درستی کار نمی کند و آب میوه کافی تولید نمی کند، ممکن است همیشه احساس سستی و خستگی کنید.

در کشور پیشرفته ای مثل آمریکا، حدود 4.6٪ از جمعیت 12 ساله و بالاتر به کم کاری تیروئید مبتلا هستند. در افراد مسن و زنان شایع تر است. کم کاری تیروئید را می توان با دارو درمان کرد تا به بدن شما کمک کند تا هورمون تیروئید بیشتری تولید کند.  اگر دوست دارید با علائم کم کاری تیروئید در کودکان و بزرگسالان آشنا شوید می توانید پست پیشنهادی زیر را مشاهده کنید.

5 ماده مغذی مهم برای سلامت تیروئید

گفتنی است که هیچ رژیم غذایی برای درمان کم کاری تیروئید وجود ندارد اما مواد مغذی وجود دارند که برای سلامت تیروئید ضرروی هستند که این مواد مغذی شامل موارد زیر می شود:

1- ید

ید یک ماده معدنی ضروری است که بدن شما برای ساخت هورمون های تیروئید به آن نیاز دارد. در سرتاسر جهان، عدم دریافت ید کافی شایع است و علت اصلی کم کاری تیروئید است. خوشبتختانه در ایران بیشتر نمک های خوراکی موجود در بازار حاوی ید هستند. در برخی کشورها، تولیدکنندگان برای کمک به افزایش مصرف، ید را به نمک سفره اضافه می کنند. اما این یک راه حل کامل نیست. و برای مثال، اگر در بریتانیا زندگی می کنید، نمک یددار به طور گسترده ای در دسترس نیست.

افرادی که در ایالات متحده و بریتانیا زندگی می کنند بیشترین نمک خود را از غذاهای فرآوری شده دریافت می کنند و تولید کنندگان مواد غذایی ملزم به استفاده از نمک یددار نیستند. سایر انواع محبوب نمک، مانند نمک کوشر، نمک دریا و نمک هیمالیا، معمولاً یددار نیستند.

منابع غذایی خوب ید عبارتند از:

• کد
• هادوک
• صدف
• ماست
• شیر گاو
• تخم مرغ

کجلبک دریایی و به خصوص جلبک دریایی قهوه ای، منابع بسیار غلیظ ید هستند. اما اینها را با احتیاط مصرف کنید ید زیاد می تواند مضر باشد. همانطور که گفتیم در ایران

2- آهن

دریافت آهن کافی در رژیم غذایی برای بسیاری از جنبه های سلامتی، مانند حمل و نقل اکسیژن در بدن، رشد مغز و سلامت ماهیچه ها و بافت همبند، مهم است. آهن همچنین در توانایی بدن شما برای ساخت هورمون های تیروئید نقش دارد. برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید، دریافت آهن کافی ممکن است مهمتر باشد. دانشمندان دریافته اند که کم خونی در افراد مبتلا به کم کاری تیروئید بسیار شایع است.

منابع غذایی حاوی آهن عبارتند از:

• گوشت قرمز
• طیور
• ماهی و صدف
• لوبیا، نخود و عدس
• آجیل و دانه ها
• غلات صبحانه غنی شده

3- سلنیوم

سلنیوم در تیروئید بیش از هر قسمت دیگری از بدن شما وجود دارد و نقش مهمی در ساخت و تجزیه هورمون های تیروئید دارد. بر اساس یک بررسی اخیر، مطالعات متعدد ارتباط بین کمبود سلنیوم و هالیوم را نشان داده اند. بیماری شیموتو، شایع ترین علت کم کاری تیروئید به غیر از کمبود ید.

منابع غذایی حاوی سلنیوم عبارتند از:

• آجیل برزیلی
• ماهی تن زردپر
• نوعی ماهی پهن بزرگ
• ساردین
• میگو
• گوشت گاو
• بوقلمون
• جوجه
• عدس
• لوبیا

4- فلز روی

تعامل بین روی و هورمون های تیروئید پیچیده است و دانشمندان هنوز در حال بررسی این رابطه هستند. برخی شواهد نشان می دهد که روی در تنظیم تولید و فعالیت هورمون های تیروئید نقش دارد. سطوح روی در بدن شما ممکن است با سطح هورمون های تیروئید و TSH شما مرتبط باشد. کمبود روی نسبتاً شایع است و تا 17 درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار می دهد و در کشورهای در حال توسعه شایع تر است.

منابع غذایی رایج روی عبارتند از:

• گوشت گاو
• طیور
• صدف
• دانه های کدو تنبل، کنجد و شاهدانه
• عدس
• غلات صبحانه غنی شده

5- منیزیم

محققان هنوز در حال بررسی رابطه بین منیزیم و هورمون های تیروئید هستند. خی شواهد نشان می دهد که منیزیم ممکن است در نحوه جذب ید توسط بدن شما نقش داشته باشد. این جذب مرحله مهمی در ساخت هورمون های تیروئیدی است. به طور معمول، کلیه های شما به شدت سطح منیزیم شما را کنترل می کنند. اما برخی از داروها و شرایط سلامتی می توانند در این روند اختلال ایجاد کنند. یکی از این شرایط اختلال مصرف الکل است که زمانی به آن اعتیاد به الکل می گفتند.

کمبود منیزیم می تواند علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ، از دست دادن اشتها و خستگی ایجاد کند، اگرچه کمبود آن همراه با علائم نادر است. با این حال، دانشمندان تخمین می زنند که حدود 60 درصد از مردم منیزیم کافی را از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند.

منابع خوب منیزیم عبارتند از:

• دانه کدو تنبل
• بادام، بادام هندی و آجیل برزیلی
• دانههای چیا
• اسفناج
• حبوبات، مانند لوبیا سیاه و عدس
• غلات کامل، مانند گندم سیاه و کینوا

یک رژیم غذایی سالم برای کم کاری تیروئید

هیچ غذای خاصی وجود ندارد که بتواند کم کاری تیروئید را درمان کند. با این حال، هر فردی که به بیماری تیروئید مبتلا است، باید برای ارتقای سلامت کلی خود، بر خوردن یک رژیم غذایی متعادل و سالم تمرکز کند. واکنش افراد به غذا متفاوت است، اما توصیه های کلی وجود دارد. به عنوان مثال، سعی کنید کمتر غذاهای حاوی قند، نمک و چربی های اشباع اضافه شده مصرف کنید.

مصرف غذا های زیر را افزایش دهید:

• میوه ها
• سبزیجات
• غلات کامل
• حبوبات
• پروتئین بدون چربی
• لبنیات
• چربی های سالم

مواد غذایی مضر برای کم کاری تیروئید

اگر کم کاری تیروئید دارید، به طور کلی می توانید یک رژیم غذایی طبیعی و سالم داشته باشید. اما ملاحظاتی وجود دارد، به خصوص اگر از داروهای تیروئید استفاده می کنید. لیست برخی از مواد غذایی مضر برای کم کاری تیروئید شامل:

1. سویا

اگر کم کاری تیروئید دارید، و به خصوص اگر داروهای هورمون تیروئید مصرف می کنید، یک متخصص مراقبت های بهداشتی ممکن است به شما توصیه کند که از مصرف سویا اجتناب کنید.  یا فاصله زیادی بین مصرف داروهای لووتیروکسین خود و خوردن هر گونه سویا ایجاد کنید. این به این دلیل است که سویا می تواند در جذب لووتیروکسین در بدن شما اختلال ایجاد کند.

2. سبزیجات چلیپایی (به مقدار زیاد)

سبزیجات چلیپایی مانند کلم سبز، کلم پیچ و کلم بروکسل همگی حاوی موادی به نام گلوکوزینولات هستند. تحقیقات، گلوکوزینولات‌های موجود در سبزیجات چلیپایی را با خواص ضد سرطانی مرتبط دانسته‌اند که آنها را به یک رژیم غذایی متعادل و سالم تبدیل می‌کند. با این حال، بدن گلوکوزینولات ها را به ترکیباتی تجزیه می کند که اگر مقادیر بسیار زیادی بخورید، ممکن است به مرور زمان تولید هورمون تیروئید شما را کاهش دهد.

اما در حال حاضر هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد این سبزیجات سالم مضر هستند اگر آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل مصرف کنید.

3. ارزن

ارزن نوعی غلات است. حاوی فلاونوئید (نوعی پلی فنول) است که در صورت خوردن مقادیر زیاد، ممکن است عملکرد تیروئید را سرکوب کند. تحقیقات نشان داده است که ابتلا به گواتر در برخی از مناطق آفریقا به دلیل تکیه بر ارزن به عنوان غذای اصلی شایع است. مطالعات حیوانی همچنین ارتباط بین رژیم غذایی سرشار از ارزن و اختلال در عملکرد تیروئید پیدا کرده است.

با این حال، بعید است که مصرف مقادیر متوسط ​​ارزن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای سلامتی شما مضر باشد. اگر کم‌کاری تیروئید دارید و اغلب ارزن مصرف می‌کنید، پزشک یا متخصص تغذیه شما ممکن است مصرف غلات دیگری را توصیه کند.

4. الکل

شواهد در مورد سلامت الکل و تیروئید متفاوت است. در چندین مطالعه بزرگ، محققان دریافتند که مصرف الکل، به ویژه ترکیبات خاص در شراب قرمز، ممکن است با اختلال عملکرد تیروئید مرتبط باشد. اما در برخی از مطالعه های کوچک هیچ ارتباطی مضری بین الکل و کم کاری تیروئید یافت نشده است. به طور کلی، درک کامل اثرات الکل بر سلامت تیروئید نیاز به تحقیقات بیشتری نیاز دارد اما با توجه مضرات کلی الکل حذف آن توصیه می شود.

تداخل غذایی دارو های کم کاری تیروئید

بسیاری از افراد مبتلا به کم کاری تیروئید لووتیروکسین مصرف می کنند. دستورالعمل‌های قبلی مصرف این دارو را در صبح توصیه می‌کردند، بسیاری از افراد ممکن است بخواهند دارو خود را با غذا مصرف کنند یا نخواهند. شواهد حاصل از بررسی نشان می‌دهد که قرص‌ها زمانی مؤثر هستند که فرد آن‌ها را یک ساعت قبل از غذا مصرف کند، اما افراد می‌توانند در صورت تمایل، کپسول‌های مایع یا ژل را همراه با غذا مصرف کنند. محققان همچنین شواهد محدودی یافتند که نشان می دهد برخی از غذاها ممکن است با نحوه عملکرد داروی شما تداخل داشته باشند.

توصیه می‌شود بین مصرف دارو و مصرف این غذا حداقل یک  ساعت فاصله بگذارید:

• سویا
• غذاهای غنی از فیبر
• قهوه
• برخی مکمل‌ها نیز ممکن است با داروهای شما تداخل داشته باشند، مانند:
• کلسیم
• اهن
• آلومینیوم
• کروم
• ویتامین سی

اگر در مورد نحوه مصرف داروهای خود نگرانی دارید، حتما با پزشک خود در میان بگذارید.

نتیجه گیری

در این پست یاد گرفتیم که هیچ غذایی نمی تواند کم کاری تیروئید را درمان کند. اما برخی از مواد مغذی مانند ید، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم برای افراد مبتلا به این مشکل مهم هستند. بهتر است این مواد مغذی را از یک رژیم غذایی متعادل دریافت کنید، اما می توانید آنها را در مکمل ها نیز پیدا کنید البته فقط در صورت تجویز پزشک چون بسیاری از افراد ممکن است اصلا کمبود این مواد مغذی نداشته باشند. به طور کلی، افراد مبتلا به کم کاری تیروئید باید یک رژیم غذایی سالم غنی از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های بدون چربی و چربی های سالم را هدف قرار دهند.

اضافه کردن مقادیر بیش از حد مواد مغذی به رژیم غذایی خطراتی دارد، بنابراین قبل از ایجاد هر گونه تغییر بزرگ با یک متخصص تغذیه صحبت کنید. چون متخصص ها قبل تجویز هر رژیمی تلاش می کنند آزمایش های شما، وضعیت فیزکی شما سابق بیماری شما را در نظر بگیرید و سپس یک رژیم غذایی برای شما تهیه می کنند.