در حالی که سرخ کردن سیب زمینی به دلیل محتوای روغن بالا به طور کلی یک روش پخت ناسالم در نظر گرفته می شود، روش هایی برای به حداقل رساندن تأثیرات سلامتی وجود دارد. ما در این پست طبیب گفت سالم ترین فرمول سرخ کردن سیب زمینی از زبان دکتر یارقلی با شما به اشتراک گذاشتیم.
سالم ترین فرمول سرخ کردن سیب زمینی از زبان دکتر یارقلی
با سالم ترین فرمول سرخ کردن سیب زمینی از زبان دکتر علیرضا یارقلی آشنا شدید. نکات دیگری هم برای سرخ کردن سیب زمینی وجود دارد که می توانید در ادامه مشاهده کنید.
1. سرخ کردن با هوا:
سرخ کن های هوا از هوای گرم برای پختن غذا استفاده می کنند که به میزان قابل توجهی روغن کمتری نسبت به سرخ کردن سنتی نیاز دارد. این روش می تواند سیب زمینی ترد با چربی کمتر و کالری کمتر تولید کند.
ملاحظات کلیدی:
2. انتخاب روغن:
اگر از روغن برای سرخ کردن استفاده می کنید، بهتر است حتما از روغن سرخ کردن که ویزه این کار تولید شده است استفاده کنید. چون روغن زیتون، روغن ارده کنجد و… برای سرخ کردن مناسب نیستند.
3. کنترل دما:
از گرم کردن بیش از حد روغن خودداری کنید، زیرا باعث افزایش تشکیل ترکیبات مضر می شود.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)