به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و سرشار از پروتئین هستید که انرژی لازم را برای روزتان فراهم کند؟ این پاستای پرپروتئین با کلم پیچ و پنیر کاتیج انتخابی عالی است! این دستور پخت نه تنها آسان است، بلکه با ترکیب هوشمندانه مواد، به شما کمک می‌کند تا وعده‌ای سالم و کامل داشته باشید. پنیر کاتیج، راز پنهان این سس خامه‌ای و پر پروتئین است که طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد.
مواد لازم:
- 340 گرم پاستا کوتاه (مانند پاستا فرفورمه یا جِملی)
- 2 عدد پیازچه، خرد شده
- بسته 140 گرمی کلم پیچ جوان (بیبی کِیل)
- ½ پیمانه پنیر کاتیج
- ⅓ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده، به علاوه مقدار بیشتر برای سرو
- نمک کوشر و فلفل سیاه (به میزان لازم)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
طرز تهیه پاستای پرپروتئین:
- پخت پاستا: ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی آن بپزید. قبل از آبکش کردن پاستا، ½ پیمانه از آب پخت آن را کنار بگذارید. سپس پاستا را آبکش کرده و به همان قابلمه برگردانید.
- تهیه سس کلم پیچ: در حالی که پاستا در حال پخت است، در یک غذاساز، پیازچه‌ها و 3 پیمانه از کلم پیچ را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا کاملاً ریز شوند. سپس پنیر کاتیج، پنیر پارمزان و ½ قاشق چای‌خوری از هر کدام نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره دستگاه را برای چند پالس روشن کنید تا مواد ترکیب شوند.
- ترکیب نهایی سس: دیواره‌های غذاساز را با لیسک تمیز کنید. سپس در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید و سس را پوره کنید تا کاملاً یکدست و نرم شود.
- ترکیب با پاستا: سس آماده شده را به پاستای داخل قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا کاملاً به سس آغشته شود. سپس 3 پیمانه باقی‌مانده کلم پیچ را اضافه کنید و هم بزنید. در صورت نیاز، چند قاشق غذاخوری از آب پخت پاستای کنار گذاشته شده را اضافه کنید تا کلم پیچ کمی نرم شود.
- سرو و لذت بردن: پاستا را در بشقاب سرو کنید و روی آن با مقدار بیشتری پنیر پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه سابیده شده تزئین کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی برای یک پاستای فوق‌العاده:
- منبع پروتئین بیشتر: برای افزایش بیشتر پروتئین، می‌توانید مقداری سینه مرغ گریل شده خرد شده یا نخود پخته به این پاستا اضافه کنید.
- تنوع در سبزیجات: اگر به کلم پیچ دسترسی ندارید، می‌توانید از اسفناج تازه یا ریحان نیز استفاده کنید.
- پاستای سالم‌تر: برای یک وعده غذایی سالم‌تر، از پاستای سبوس‌دار استفاده کنید که فیبر بیشتری دارد.
امیدوارم از تهیه و میل کردن این پاستای سالم و خوشمزه لذت ببرید!
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)