صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است، اما از دیدگاه طب سنتی، نوع مواد غذایی مصرفی در این وعده تأثیر مستقیم بر سلامت بدن، گوارش و حتی خلق‌وخو دارد. در این مقاله با الهام از دیدگاه‌های دکتر حسین خیراندیش، از برجسته‌ترین متخصصان طب سنتی ایران، به بررسی بهترین صبحانه از نظر دکتر خیراندیش می‌پردازیم.
چرا صبحانه مهم است؟ (از دیدگاه طب سنتی)
در طب سنتی ایران، هر وعده غذایی باید با مزاج بدن هماهنگ باشد. از آنجا که صبح زمان غلبه سردی و تری است، باید غذاهایی میل شود که طبع گرم و خشک دارند تا بدن را از حالت سستی خارج کنند.
بهترین صبحانه از نظر دکتر خیراندیش
۱. حلواارده با عسل یا شیره انگور
یکی از توصیه‌های اصلی دکتر خیراندیش برای صبحانه، ترکیب حلواارده با عسل یا شیره انگور است. این ترکیب باعث:
-
تقویت حافظه
-
افزایش انرژی روزانه
-
بهبود گردش خون
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
✅ طبع: گرم و تر
مناسب برای افراد با مزاج سرد یا کسانی که صبح‌ها احساس ضعف دارند.
۲. نان سنگک تازه با پنیر و گردو
ترکیب نان سنگک با پنیر محلی و گردو یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افراد با فعالیت متوسط روزانه است.
⚠️ دکتر خیراندیش توصیه می‌کند که پنیر حتماً با مصلح‌هایی مثل گردو، آویشن یا سیاه‌دانه مصرف شود تا طبع سرد آن متعادل شود.
۳. سویق جوانه گندم یا سویق نخود
سویق یکی از غذاهای توصیه‌شده در طب اسلامی و سنتی است. دکتر خیراندیش سویق گندم یا نخود را به عنوان یک صبحانه مقوی برای کودکان، سالمندان و افراد کم‌خون معرفی می‌کند.
🥄 ترکیب پیشنهادی:
۲ قاشق سویق، کمی عسل و آب گرم یا شیر.
۴. شیره انگور یا خرما با کره حیوانی
اگر به دنبال انرژی فوری برای شروع روز هستید، شیره انگور یا خرما با کره گاوی یا کره شتر بهترین گزینه است.
✅ این صبحانه برای افرادی که دچار بی‌حالی، افسردگی، یا ضعف بدنی هستند بسیار مفید است.
۵. حلیم خانگی با گوشت گوسفندی (گاهی در فصل سرد)
گرچه حلیم صبحانه‌ای سنگین است، اما در فصل سرد سال یا برای کسانی که فعالیت بدنی بالایی دارند، می‌تواند صبحانه‌ای ایده‌آل باشد. دکتر خیراندیش تأکید دارد که حلیم نباید صنعتی یا کنسروی باشد.
مواد غذایی نامناسب برای صبحانه (از نظر دکتر خیراندیش)
-
مصرف چای زیاد در صبح (باعث دفع آهن و کاهش انرژی)
-
پنیر بدون مصلح (باعث سنگینی و سردی مغز)
-
شیر سرد همراه با غذاهای ترش
-
صبحانه‌های صنعتی یا آماده مانند کورن‌فلکس، سوسیس، کالباس
نتیجه‌گیری: انتخاب صبحانه با نگاه به مزاج
بهترین صبحانه از نظر دکتر خیراندیش، صبحانه‌ای است که:
-
متناسب با مزاج شخص
-
بر پایه مواد طبیعی و سنتی
-
گرم، سبک و مقوی
-
بدون افزودنی‌های صنعتی
با کمی دقت در انتخاب صبحانه، می‌توانید روز خود را با انرژی، تمرکز و نشاط بیشتری آغاز کنید؛ دقیقاً همان‌طور که طب سنتی توصیه می‌کند.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)