سرکه انگبین، ترکیبی سنتی و پرفایده از سرکه طبیعی، عسل و گلاب است که ریشه در طب ایرانی دارد. این نوشیدنی ساده اما پرانرژی، در سال‌های اخیر با توصیه‌های مکرر دکتر حسین خیراندیش، پژوهشگر و طبیب نام‌آشنای طب سنتی ایران، دوباره در میان مردم محبوب شده است. اما خواص سرکه انگبین از دیدگاه خیراندیش فقط به یک نوشیدنی خوش‌طعم خلاصه نمی‌شود؛ بلکه او آن را ابزاری برای اصلاح مزاج، پاکسازی بدن و تنظیم عملکرد اندام‌های درونی می‌داند.
سرکه انگبین چیست؟
سرکه انگبین ترکیبی است از:
-
یک واحد سرکه طبیعی (ترجیحاً انگور یا سیب)
-
دو تا سه واحد عسل طبیعی
-
مقداری گلاب
این ترکیب پس از مخلوط شدن، می‌تواند به صورت گرم یا خنک مصرف شود و بسته به مزاج فرد، نحوه مصرف آن کمی متفاوت خواهد بود.
خواص سرکه انگبین از دیدگاه خیراندیش
از دیدگاه دکتر خیراندیش، سرکه انگبین یک نوشیدنی “مصلح و مزاج‌ساز” است. به‌ویژه در افرادی که دچار غلبه صفرا، سودا یا حرارت زیاد در بدن هستند، استفاده از این نوشیدنی به صورت منظم می‌تواند بسیار مفید باشد.
1. کاهش حرارت کبد و پاکسازی آن
یکی از مهم‌ترین فواید سرکه انگبین، کاهش حرارت اضافی کبد است. خیراندیش معتقد است بسیاری از بیماری‌های پوستی، سردردهای مزمن و حتی جوش‌های صورت، به دلیل حرارت بالای کبد ایجاد می‌شوند. سرکه انگبین با خنک کردن مزاج و تعدیل حرارت درونی، کبد را آرام کرده و به دفع سموم کمک می‌کند.
2. تنظیم مزاج و تعادل اخلاط بدن
بر اساس اصول طب سنتی، بدن انسان از چهار خلط اصلی تشکیل شده است: دم، صفرا، سودا و بلغم. اگر این اخلاط از تعادل خارج شوند، بیماری ایجاد می‌شود. سرکه انگبین به دلیل ماهیت متعادل‌کننده‌اش، در تنظیم مزاج و کنترل غلبه اخلاط بسیار مؤثر است.
3. تسکین تشنگی و گرمازدگی
در روزهای گرم سال، به‌ویژه برای افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، نوشیدن سرکه انگبین به صورت خنک می‌تواند بسیار آرامش‌بخش و تسکین‌دهنده باشد. طبق نظر دکتر خیراندیش، حتی برای افراد روزه‌دار در ماه رمضان نیز نوشیدن این ترکیب پس از افطار توصیه می‌شود.
4. افزایش انرژی و بهبود هضم
عسل موجود در این ترکیب انرژی‌زا بوده و به بهبود عملکرد معده و هضم کمک می‌کند. دکتر خیراندیش تأکید دارد که مصرف سرکه انگبین به‌صورت ناشتا یا پیش از خواب، بسته به مزاج فرد، می‌تواند سیستم گوارش را تقویت کند و نفخ و سنگینی شکم را کاهش دهد.
5. پیشگیری از بیماری‌های کبدی و قلبی
از آنجا که سرکه انگبین خاصیت پاکسازی خون و کبد را دارد، می‌تواند در کاهش چربی‌های مضر خون، فشارهای عصبی و حتی کلسترول نقش داشته باشد.
6. سرکه انگبین برای واریس
نحوه مصرف پیشنهادی توسط دکتر خیراندیش
-
برای افراد با مزاج گرم و خشک: روزی یک‌بار، به‌صورت خنک
-
برای پاکسازی کبد: ۲۱ شب متوالی، قبل از خواب
-
برای کاهش حرارت بدن و پوست: روزانه در فصل تابستان
-
مهم: در صورت ضعف معده یا مزاج سرد، گاهی بهتر است گلاب را کمتر و عسل را بیشتر کرد.
⚠️ نکات مهم پیش از مصرف
-
مصرف بیش از حد ممکن است باعث ضعف معده یا افت فشار شود.
-
زنان باردار، کودکان زیر ۲ سال و بیماران خاص بهتر است پیش از استفاده با طبیب سنتی مشورت کنند.
-
استفاده از سرکه صنعتی یا عسل مصنوعی باعث از بین رفتن خواص درمانی می‌شود.
نتیجه گیری
خواص سرکه انگبین از نگاه دکتر خیراندیش، تنها یک نوشیدنی نیست؛ بلکه ابزاری برای اصلاح مزاج و نجات بدن از بسیاری از مشکلات پنهان است. این ترکیب ساده اما مؤثر، اگر به‌درستی و با شناخت مزاج فرد مصرف شود، می‌تواند بخشی جدایی‌ناپذیر از سبک زندگی سالم در طب سنتی باشد.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)