آشنایی با خواص سماق و بهترین روش مصرف آن در طب سنتی از زبان دکتر غلامرضا کردافشاری در این ویدیو سایت طبیب گفت برای شما منتشر شد. این ادویه که در خاورمیانه مخصوص خیلی محبوب است دارای خواص زیادی هم می باشد که مهم ترین آن ها در طب ایرانی آمده است که در ادامه با برخی از آن ها آشنا می شویم.
شما می توانید سماق را به سس های سالاد یا خود سالادها اضافه کنید، در واقع هر جا که از لیمو یا لیموترش استفاده می کنید، آن را اضافه کنید. برای ماهی سرخ شده و چیپس، غذاهای برنجی و غذاهای خاورمیانه مانند حمص، لوبیا یا سالاد نخود عالی است. همچنین اگر علاقمند به خواص سماق در طب نوین هستید می توانید در ادامه این پست همراه ما باشید. سماق گیاهی است که عموماً برای مصارف آشپزی و دارویی شناخته شده است. برخی از خواص سماق از نظر طب نوین هم در زیر برای شما قرار دادیم.
1. ادویه خوش طعم:
سماق ادویه محبوبی است که در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه استفاده می شود. طعمی تند و ترش دارد که به غذاهای مختلف عمق و پیچیدگی می بخشد. 🌶️🍽️
2. سرشار از آنتی اکسیدان:
سماق سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه فلاونوئیدها و پلی فنول ها است. این ترکیبات به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند و سلامت کلی را ارتقا می دهد. 💪🍃
3. پتانسیل دارویی:
طب سنتی از سماق برای مصارف مختلفی مانند کمک به گوارش، تسکین گلودرد و درمان ضد التهابی استفاده میکرده است. با این حال، مهم است که قبل از استفاده از آن برای اهداف دارویی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید. 💊🩺
4. رنگ قرمز پر جنب و جوش:
توت های سماق خشک و له شده معمولاً به صورت پودر ریز آسیاب می شوند. این پودر رنگ قرمز پر جنب و جوشی دارد و هنگامی که به عنوان چاشنی یا ادویه در غذاها استفاده می شود از نظر بصری جذاب می شود. 🍛🎨
5. رایحه مرکبات مانند:
سماق به دلیل غلظت بالای اسید سیتریک دارای رایحه مرکباتی است. این ویژگی به طعم تند آن کمک می کند و آن را به یک افزودنی با طراوت برای غذاهای مختلف تبدیل می کند. 🍋😋
6. استفاده چند منظوره:
سماق را می توان در بسیاری از غذاها، از جمله سالاد، ماریناد، مالش، دیپ و غذاهای گوشتی استفاده کرد. با سبزیجات، برنج، گوشت های کبابی و حتی دسرها به خوبی تکمیل می شود و طعم بی نظیری را ارائه می دهد. 🥗🍖🍰
به خاطر داشته باشید که پودر سماق را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید تا طعم و قدرت آن حفظ شود. از تست این ادویه همه کاره لذت ببرید! البته مثل مصرف هر ماده غذایی باید در مصرف سماق هم اعتدال را رعایت کرد و به اندازه آن را مصرف کرد.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)